美肌に良い料理レシピの紹介。
 

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クッキング・レシピ

鶏肉とクレソンのスープ 柚子胡椒みその焼きおにぎり

材料(4人分)

鶏骨付きもも肉・・・・・・・・・・・・・ 400〜500g    
しょうが・・・・・・・・・・・・・ 1片
クレソン・・・・・・・・・・・・・ 2束
塩・・・・・・・・・・・・・ 小匙1〜2
黒胡椒・・・・・・・・・・・・・ 少々
ごはん・・・・・・・・・・・・・ 茶碗4膳分
柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
白味噌・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
酒・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
ゴマ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1

  1. 骨付きの鶏もも肉は、塩をしてしばらく置く。時間があれば1時間〜3時間ほどおくとよい。
    水気が出てくるので、水気を捨て、ペーパータオルなどで拭いておく。
    クレソンは下の部分を切ってから、2等分にする。


  2. 鍋に鶏肉、皮付きのしょうがのスライス、クレソン、水をひたひたに入れて火にかける。
    沸騰したら弱火にし、アクをとりながらじっくり30分ほど煮込む。これでスープはできあがり。


  3. ボウルに白味噌、柚子胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、
    酒でのばしていく。ゴマを加えて味噌を作る。ごはんはおにぎりに握って、
    最初に魚焼きグリルで両面こんがりと焼き目をつける。その後でみそを上面に塗り、
    最後に味噌がこげるまで焼く。


  4. スープを盛り付けていただく。最後に焼きおにぎりを器に盛り、スープをかけていただく。

鶏肉とクレソンのスープの写真

鶏骨付きもも肉

鶏肉には肌を綺麗にするビタミンA、B2、Eが多く含まれ、
美肌効果のある コラーゲンも多く含まれています。
骨付きもも肉は骨からのコラーゲンがさらにスープに溶け出すため 効率よく摂取できますし、
おいしいダシにもなります。

クレソン

カルシウムが豊富で、ビタミンA・C・B1・B2・鉄分をバランスよく含んでいま す。
食物繊維も多いので、便秘予防にも効果があります。

Acco’s Cooking Recipe

 

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