美肌に良い料理レシピの紹介。
 

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クッキング・レシピ

スペアリブと冬瓜のスープ

材料(4人分)

豚スペアリブ・・・・・・・・・・・・・ 1kg
冬瓜・・・・・・・・・・・・・ 1/4個
にんじん・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・ 3枚
干し海老・・・・・・・・・・・・・ 15g
セロリ・・・・・・・・・・・・・ 1/3本
八角・・・・・・・・・・・・・ 1個
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小匙2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小匙1
黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
香菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2リットル

  1. 干し海老としいたけは水で戻しておき、しいたけは半分の大きさに切る。


  2. 大きな鍋に水を入れ、豚スペアリブ、戻したしいたけと干し海老、
    薄切りにしたにんじんとセロりを入れて火にかける。途中アクをとりながら、
    1時間〜1時間半煮込む。


  3. 冬瓜は皮をむいて5cmくらいの角切りにし、透き通るまで茹でておく。


  4. 2に冬瓜を加え、さらに30分ほど煮る。


  5. 塩、黒胡椒、ナンプラーで味を調え、香菜を添えていただく。


  6. スープで楽しんだ後、ご飯を入れてスープご飯にするとおいしい。

スペアリブと冬瓜のスープの写真

豚のスペアリブ

豚肉には体の調子を整え肥満を防ぐビタミンB1が多く、
美肌に効果のあるコラーゲンが多く含まれています。
骨付きのスペアリブは骨からのコラーゲンがさらにスープに溶け出すため
効率よく摂取できますし、おいしいダシにもなります。

冬瓜

漢方では良く用いられ、排膿作用、消熱作用、利尿作用があると言われています。
体を冷やすので夏はそのまま、冬はしょうがと合わせるか加熱して食べると良 い。
意外にもビタミンCや鉄分が豊富。カロリーが低いのでダイエットにも。

Acco’s Cooking Recipe

 

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